Traiteur Creancey
Traiteur
Toutes les occasions festives et événementielles sont judicieuses pour faire appel au service Traiteur du Restaurant LES PORTES DE BOURGOGNE, situé à Créancey, tout près de Pouilly-en-Auxois, à de la sortie de l’Autoroute A6. Mariages, anniversaires, repas associatifs et d’entreprises. Un large choix gustatif pour un cocktail, un déjeuner ou un dîner sur mesure, avec une livraison en temps voulu dans un rayon de 50 km autour de l’Établissement.
Quelques propositions pour vous mettre en appétit :
– pour les soirées sans façon : planches et wraps + frites.
– cocktails salés : verrines, mini-brochettes, cuillères, mini-bouchées, mini hamburgers, wraps, larmes de mousse de poivron et magret fumé…
– cocktails sucrés : verrines, tartelettes, duo de mousses, tiramisu…
– entrées froides : terrine de lapin, timbaline de saumon, tartare de thon, pressé de cailles aux girolles,
– entrées chaudes : feuilleté de saumon, tourte de canard, quenelles de brochet…
– foie gras en tatin, marbré, aux figues, poêlé…
– poissons chauds : queue de lotte, filet de sandre, dos de cabillaud…
– volailles, canard, veau, bœuf, porc et légumes pour le plat de résistance…
– desserts en tous genres : moka, forêt noire, charlotte, opéra, vacherin, omelette norvégienne, tartes…
Et pour les particuliers et les entreprises, en livraison à partir de 15 convives, des plateaux-repas sous forme de buffet froid – plateau de charcuteries, viandes, salades composées et salades de crudités – ou avec un choix de trois menus buffet froid de 15 à 22 € par personne.
Une fois par mois, soirée Barbecue avec magrets de canard et côtes de bœuf !
Le Restaurant LES PORTES DE BOURGOGNE est un spécialiste de la restauration Traiteur sur mesure pour des clients très variés et des événements multiples. Prenez contact dès maintenant pour une réservation qui garantira un service irréprochable, à des tarifs compétitifs.
Plateau repas à emporter
Buffet froid | |
Plateau de charcuterie | 6,00 € |
Rosette | |
Terrine de campagne | |
Jambon persillé | |
Jambon fumé | |
Viande | 6,80 € |
Chaud/froid de poulet | |
Rôti de boeuf | |
Rôti de porc | |
Viande | 7,00 € |
Chaud/froid de poulet | |
Rôti de boeuf | |
Rôti de porc | |
Blanc de dinde | |
Salades composées | 3,50 € |
Aspic | |
Salade piémontaise | |
Salade de pâtes | |
Salade Jurassienne ( Chou blanc, lard, Emmental) | |
Salade cocktail (pamplemousse, crevettes, sauce cocktail) | |
Salade de crudités | 2.50 € |
Taboulè | |
Concombres | |
Carottes | |
Salade Niçoise | |
Menu buffet froid | 15,00 € |
Deux salades aux choix | |
Jambon persillé | |
Rosette | |
Rôti de boeuf | |
Fromages | |
Tarte amandine | |
Menu buffet froid | 18,00 € |
Trois salade au choix | |
Jambon persillé | |
Rôti de boeuf | |
Terrine de lapin | |
Rosette | |
Fromages | |
Fôret noire individuelle | |
Menu buffet froid | 22,00 € |
Trois salade au choix | |
Jambon persillé | |
Terrine de lapin | |
Rosette | |
Saumon en Bellevue | |
Fromages | |
Mignardise ou mirroir au cassis |
Menu à 18 €
Ballotine de volaille aux pistaches
Suprême de poulet Gaston Gérard et ses légumes
Assiettes de fromages
Miroir au cassis
Menu à 25 €
Entremet Guacamole-crevettes
Filet mignon de porc à l'ancienne et ses légumes
Assiettes de fromages
Croustillant chocolat
Menu à 28 €
Queue de lotte à l'américaine
Noix de joues de boeuf confite et ses légumes
Assiette de fromages
Entremet poire caramel
Menu à 30 €
Pressé de caille aux girolles
Grenadin de veau à la forestière et ses légumes
Assiettes de fromages
Opéra
Menu à 35 €
Filet d'omble chevalier
Tournedos de canard Rossigny et ses légumes
Assiettes de fromages
Fondant chocolat au coeur crème brûlée
La carte
Les planches | |
La savoyarde (reblochon, Beaufort, Tomme) | 12,00 € |
La nordique (saumon, crevettes, wrap de saumon fummé) | 15,00 € |
La Bourguignonne (jambon persillé, jambon fumé, terrine de campagne) | 15,00 € |
La Bourguignonne (jambon persillé, jambon fumé, terrine de campagne) | 14,00 € |
Les Wraps | |
Wrap au poulet | 10,00 € |
Wrap croque-monsieur | 10,00 € |
Wrap au boeuf | 14,00 € |
Wrap poulet miel | 12,00 € |
Les entrées froides | |
Terrine de lapin aux noisettes | 8,00 € |
Ballottine de volaille aux pistaches | 8,00 € |
Mesclun de profiterole d'escargots aux pointes d'asperges | 10,00 € |
Timbaline de saumon d'Atlantique sur crème d'asperges | 10,00 € |
Tartare de thon au zeste de citron vert | 12,00 € |
Tartare de Saint Jacques pomme et céleri | 12,00 € |
Pressé de caille aux girolles | 10,00 € |
Entremet Guacamole-crevettes | 9,00 € |
Les entrées chaudes | |
Feuilleté de saumon à l'oseille | 10,00 € |
Tourte de canard et champignons | 8,00 € |
Tresse de saumon et cabillaud | 8,50 € |
Cassolette lutée de quenelles de brochet sauce Nantua | 8,00 € |
Le foie gras | |
Tatin de foie gras aux pommes caramélisées | 12,50 € |
Foie gras de canard marbré | 12,00 € |
Foie gras de canard aux figues | 12,00 € |
Escalope de foie gras poêlée au vinaigre de framboise | 10,50 € |
Les poissons chauds | |
Queue de lotte à l'Américaine | 12,00 € |
Filet de Sandre au champagne | 12,50 € |
Filet d'Omble Chevalier au jus d'herbes acidulé | 14,00 € |
Pavé de Saumon au Chablis | 9,50 € |
Dos de Cabillaud à la crème d'avocat | 9,50 € |
Les viandes | |
Volailles | |
Poulet Gaston Gérard | 12,00 € |
Suprême de poulet jaune poché sauce foie gras et poires | 10,50 € |
Suprême de pintade à la piperade | 8,00 € |
Pintade en portefeuille morilles et châtaigne | 12,00 € |
Duo de poule et coq à la Bourguignonne | 8,00 € |
Pintade en salmis | 8,00 € |
Caille rôti au Porto | 10,00 € |
Coq au vin jaune | 9,00 € |
Canard | |
Magret de canard réduction de fruits rouges | 12,00 € |
Cuisse de canard confite | 9,00 € |
Filet de canard à l'orange | 13,00 € |
Tournedos de canard Rossigny | 15,00 € |
Veau | |
Grenadin de veau à la forestière | 14,00 € |
Blanquette de veau | 14,00 € |
Rôti de veau au vin jaune | 10,00 € |
Porc | |
Filet mignon de porc à la moutarde à l'ancienne | 8,50 € |
Filet mignon de porc en croûte | 12,00 € |
Rôti de porc aux pruneaux | 6,30 € |
Araignée de porc confite | 8,00 € |
Paleron de porc rôti et glacé au miel | 8,10 € |
Jambon braisé aux champignons | 8,00 € |
Les légumes | |
Crémeux de panais à la vanille / roulé de courgettes farcies | 2,50 € |
Gratin de courgettes | 2,50 € |
Gratin Dauphinois | 2,50 € |
Tomates provencales | 2,50 € |
Pavé de potiron | 2,50 € |
Ratatouille | 2,50 € |
Tagliatelle | 2,50 € |
Poêlée de légumes de saison | 2,50 € |
Mille-feuille de pomme de terre | 2,50 € |
Les desserts | |
Entremet poire caramel | 3,10 € |
Fraisier | 3,50 € |
Framboisier | 3,50 € |
Miroir au cassis | 2,80 € |
Poirier | 3,50 € |
Moka | 3,00 € |
Foret noire | 3,00 € |
Croustillant au chocolat | 3,10 € |
Duo chocolat noir et blanc | 3,00 € |
Charlotte (fruits de saison) | 3,00 € |
Mandarin | 3,20 € |
Opéra | 3,20 € |
Fondant au chocolat coeur de crème brûlée | 3,20 € |
Vacherin | 3,80 € |
Omelette norvégienne | 3,00 € |
Tarte aux pommes | 2,00 € |
Tarte citron meringuées | 2,10 € |
Tarte aux fruits rouges | 2,00 € |
Tarte amandine | 2,00 € |
Les cocktails
Les cocktails salés et sucrés | |
Salés | |
Croissant jambon | 0,80 € |
Gougère | 0,30 € |
Verrine de saumon marinée au citron vert | 2,00 € |
Verrine au polet marinée à l'huile d'olive | 2,00 € |
Mini brochette de persillé | 1,00 € |
Cuillère Niçoise | 1,70 € |
Mini bouchée d'escargots | 1,80 € |
Mini sandwich aux concombres | 0,80 € |
Mini hamburger | 1,10 € |
Wraps jambon/salade | 0,80 € |
Wraps saumon fumé | 1,00 € |
LArme de mousse de poivrons et magret fumé | 2,00 € |
Sucrés | |
Verrine bavarois aux fruits rouges | 1,00 € |
3 tartelettes | 2,80 € |
Duo de mousse noir et blanc | 0,90 € |
Mini délice bourguignon | 0,80 € |
Verrine de crumble aux pommes | 0,80 € |
Tiramisu aux spéculoos | 0,80 € |
Verrine de fruits | 0,50 € |
Cygne chantilly | 0,60 € |