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Traiteur Creancey

Toutes les occasions festives et événementielles sont judicieuses pour faire appel au service Traiteur du Restaurant LES PORTES DE BOURGOGNE, situé à Créancey, tout près de Pouilly-en-Auxois, à de la sortie de l’Autoroute A6. Mariages, anniversaires, repas associatifs et d’entreprises. Un large choix gustatif pour un cocktail, un déjeuner ou un dîner sur mesure, avec une livraison en temps voulu dans un rayon de 50 km autour de l’Établissement.

Quelques propositions pour vous mettre en appétit :

– pour les soirées sans façon : planches et wraps + frites.

– cocktails salés : verrines, mini-brochettes, cuillères, mini-bouchées, mini hamburgers, wraps, larmes de mousse de poivron et magret fumé…

– cocktails sucrés : verrines, tartelettes, duo de mousses, tiramisu…

– entrées froides : terrine de lapin, timbaline de saumon, tartare de thon, pressé de cailles aux girolles,

– entrées chaudes : feuilleté de saumon, tourte de canard, quenelles de brochet…

– foie gras en tatin, marbré, aux figues, poêlé…

– poissons chauds : queue de lotte, filet de sandre, dos de cabillaud…

– volailles, canard, veau, bœuf, porc et légumes pour le plat de résistance…

– desserts en tous genres : moka, forêt noire, charlotte, opéra, vacherin, omelette norvégienne, tartes…

 

Et pour les particuliers et les entreprises, en livraison à partir de 15 convives, des plateaux-repas sous forme de buffet froid – plateau de charcuteries, viandes, salades composées et salades de crudités – ou avec un choix de trois menus buffet froid de 15 à 22 € par personne.

 

Une fois par mois, soirée Barbecue avec magrets de canard et côtes de bœuf !

 

Le Restaurant LES PORTES DE BOURGOGNE est un spécialiste de la restauration Traiteur sur mesure pour des clients très variés et des événements multiples. Prenez contact dès maintenant pour une réservation qui garantira un service irréprochable, à des tarifs compétitifs.

Plateau repas à emporter

Buffet froid
Plateau de charcuterie 6,00 €
Rosette  
Terrine de campagne  
Jambon persillé  
Jambon fumé  
Viande 6,80 €
Chaud/froid de poulet  
Rôti de boeuf  
Rôti de porc  
Viande 7,00 €
Chaud/froid de poulet  
Rôti de boeuf  
Rôti de porc  
Blanc de dinde  
Salades composées 3,50 €
Aspic  
Salade piémontaise  
Salade de pâtes  
Salade Jurassienne ( Chou blanc, lard, Emmental)  
Salade cocktail (pamplemousse, crevettes, sauce cocktail)  
Salade de crudités 2.50 €
Taboulè  
Concombres  
Carottes  
Salade Niçoise  
Menu buffet froid 15,00 €
Deux salades aux choix  
Jambon persillé  
Rosette  
Rôti de boeuf  
Fromages  
Tarte amandine  
Menu buffet froid 18,00 €
Trois salade au choix  
Jambon persillé  
Rôti de boeuf  
Terrine de lapin  
Rosette  
Fromages  
Fôret noire individuelle  
Menu buffet froid 22,00 €
Trois salade au choix  
Jambon persillé  
Terrine de lapin  
Rosette  
Saumon en Bellevue  
Fromages  
Mignardise ou mirroir au cassis  

Menu à 18 €

Ballotine de volaille aux pistaches

Suprême de poulet Gaston Gérard et ses légumes

Assiettes de fromages

Miroir au cassis

Menu à 25 €

Entremet Guacamole-crevettes

Filet mignon de porc à l'ancienne et ses légumes

Assiettes de fromages

Croustillant chocolat

Menu à 28 €

Queue de lotte à l'américaine

Noix de joues de boeuf confite et ses légumes

Assiette de fromages

Entremet poire caramel

Menu à 30 €

Pressé de caille aux girolles

Grenadin de veau à la forestière et ses légumes

Assiettes de fromages

Opéra

Menu à 35 €

Filet d'omble chevalier

Tournedos de canard Rossigny et ses légumes

Assiettes de fromages

Fondant chocolat au coeur crème brûlée

La carte

Les planches
La savoyarde (reblochon, Beaufort, Tomme) 12,00 €
La nordique (saumon, crevettes, wrap de saumon fummé) 15,00 €
La Bourguignonne (jambon persillé, jambon fumé, terrine de campagne) 15,00 €
La Bourguignonne (jambon persillé, jambon fumé, terrine de campagne) 14,00 €
Les Wraps
Wrap au poulet 10,00 €
Wrap croque-monsieur 10,00 €
Wrap au boeuf 14,00 €
Wrap poulet miel 12,00 €
Les entrées froides
Terrine de lapin aux noisettes 8,00 €
Ballottine de volaille aux pistaches 8,00 €
Mesclun de profiterole d'escargots aux pointes d'asperges 10,00 €
Timbaline de saumon d'Atlantique sur crème d'asperges 10,00 €
Tartare de thon au zeste de citron vert 12,00 €
Tartare de Saint Jacques pomme et céleri 12,00 €
Pressé de caille aux girolles 10,00 €
Entremet Guacamole-crevettes 9,00 €
Les entrées chaudes
Feuilleté de saumon à l'oseille 10,00 €
Tourte de canard et champignons 8,00 €
Tresse de saumon et cabillaud 8,50 €
Cassolette lutée de quenelles de brochet sauce Nantua 8,00 €
Le foie gras
Tatin de foie gras aux pommes caramélisées 12,50 €
Foie gras de canard marbré 12,00 €
Foie gras de canard aux figues 12,00 €
Escalope de foie gras poêlée au vinaigre de framboise 10,50 €
Les poissons chauds
Queue de lotte à l'Américaine 12,00 €
Filet de Sandre au champagne 12,50 €
Filet d'Omble Chevalier au jus d'herbes acidulé 14,00 €
Pavé de Saumon au Chablis 9,50 €
Dos de Cabillaud à la crème d'avocat 9,50 €
Les viandes
Volailles  
Poulet Gaston Gérard 12,00 €
Suprême de poulet jaune poché sauce foie gras et poires 10,50 €
Suprême de pintade à la piperade 8,00 €
Pintade en portefeuille morilles et châtaigne 12,00 €
Duo de poule et coq à la Bourguignonne 8,00 €
Pintade en salmis 8,00 €
Caille rôti au Porto 10,00 €
Coq au vin jaune 9,00 €
Canard  
Magret de canard réduction de fruits rouges 12,00 €
Cuisse de canard confite 9,00 €
Filet de canard à l'orange 13,00 €
Tournedos de canard Rossigny 15,00 €
Veau  
Grenadin de veau à la forestière 14,00 €
Blanquette de veau 14,00 €
Rôti de veau au vin jaune 10,00 €
Porc
Filet mignon de porc à la moutarde à l'ancienne 8,50 €
Filet mignon de porc en croûte 12,00 €
Rôti de porc aux pruneaux 6,30 €
Araignée de porc confite 8,00 €
Paleron de porc rôti et glacé au miel 8,10 €
Jambon braisé aux champignons 8,00 €
Les légumes
Crémeux de panais à la vanille / roulé de courgettes farcies 2,50 €
Gratin de courgettes 2,50 €
Gratin Dauphinois 2,50 €
Tomates provencales 2,50 €
Pavé de potiron 2,50 €
Ratatouille 2,50 €
Tagliatelle 2,50 €
Poêlée de légumes de saison 2,50 €
Mille-feuille de pomme de terre 2,50 €
Les desserts
Entremet poire caramel 3,10 €
Fraisier 3,50 €
Framboisier 3,50 €
Miroir au cassis 2,80 €
Poirier 3,50 €
Moka 3,00 €
Foret noire 3,00 €
Croustillant au chocolat 3,10 €
Duo chocolat noir et blanc 3,00 €
Charlotte (fruits de saison) 3,00 €
Mandarin 3,20 €
Opéra 3,20 €
Fondant au chocolat coeur de crème brûlée 3,20 €
Vacherin 3,80 €
Omelette norvégienne 3,00 €
Tarte aux pommes 2,00 €
Tarte citron meringuées 2,10 €
Tarte aux fruits rouges 2,00 €
Tarte amandine 2,00 €

Les cocktails

Les cocktails salés et sucrés
Salés  
Croissant jambon 0,80 €
Gougère 0,30 €
Verrine de saumon marinée au citron vert 2,00 €
Verrine au polet marinée à l'huile d'olive 2,00 €
Mini brochette de persillé 1,00 €
Cuillère Niçoise 1,70 €
Mini bouchée d'escargots 1,80 €
Mini sandwich aux concombres 0,80 €
Mini hamburger 1,10 €
Wraps jambon/salade 0,80 €
Wraps saumon fumé 1,00 €
LArme de mousse de poivrons et magret fumé 2,00 €
Sucrés  
Verrine bavarois aux fruits rouges 1,00 €
3 tartelettes 2,80 €
Duo de mousse noir et blanc 0,90 €
Mini délice bourguignon 0,80 €
Verrine de crumble aux pommes 0,80 €
Tiramisu aux spéculoos 0,80 €
Verrine de fruits 0,50 €
Cygne chantilly 0,60 €

Autres prestations